NASCH e.V.

Netzwerk anspruchsvolles Schulessen

Im „Netzwerk anspruchsvolles Schulessen“ (NASCH e.V.) arbeiten deutschlandweit Caterer zusammen, die regionale Bio-Zutaten verwenden und das Kochen mit den Kindern forcieren.

Zur Tagung

Tagung März 2025

Kinder beim gemeinsamen Essen in der Schulmensa
Viertklässler/-innen berichten über ihre Kocherfahrungen
Buffet mit gesundem Schulessen
Kocherfahrungen von Schulkindern
Gruppe von Kindern während der Tagung
Kochen mit den Kindern
Frische Zutaten für das Schulessen
Arbeit in Kleingruppen
Detailaufnahme von Gemüse und Obst
regionale Bio-Zutaten

Ich will an der NASCH-Jahrestagung 2026 teilnehmen

Zur Anmeldung

MITGLIEDER
BEREICH

Willkommen im Bereich für Mitglieder von NASCH e.V.

Liebe Mitglieder,

dieser Bereich ist exklusiv für Sie und bietet alle wichtigen Informationen rund um unsere Veranstaltungen, News und Downloads.

MITGLIEDERVERSAMMLUNG

Programm

Dienstag, 10. März 2026

  1. 16.30 Uhr bis 18 Uhr

    Anreise der Netzwerk-Mitglieder

  2. 18 Uhr Beginn der internen Jahrestagung

    Großer Saal Jugendherberge Braunschweig

  3. 19 Uhr Abendessen

  4. 20 Uhr Fortsetzung interner Abstimmungen

  5. 21 Uhr Get-Together

Download für
Mitglieder

  • Nachhaltige Rezepte

    Exklusive Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten für eine nachhaltige Gastronomie.

    Download

  • Präsentationen – „Food Waste“-Veranstaltung
    (22.März 2025)

    Alle Vorträge und Materialien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

    Download

  • „Nachhaltige Ernährung in der Gastronomie“

    Einblick in die ökologischen und ökonomischen Vorteile nachhaltiger Gastronomiebetriebe.

    Download

Jahrestagung 2026

Jedes Jahr findet ein Netzwerktreffen in einem anderen Ort statt. Diesmal ist das Braunschweig.

Programm: Mittwoch, 11. März 2026

10 Uhr

Pressekonferenz der NASCH-Koordination

Parallel dazu

10 Uhr Probekuchen mit Schüler/-innen der 4. Klasse
der Grundschule an der Wendenstraße

10:30 Uhr öffentlicher Vortrag mit Diskussion

Was kommt auf den Tisch? Wer beim Schulessen mitredet und worauf es tatsächlich ankommt. Bemerkenswerte Beispiele aus den Bundesländern.
Referentin: Cornelia Zschick, Hamburg

12:30 Uhr Mittagessen

14 Uhr Kocherfahrungen von Schulkindern

Wie es uns erging, wie es uns schmeckte. Viertklässler/-innen berichten über ihre Kocherfahrungen

14:30 Uhr Arbeit in Kleingruppen

I. Kleingruppe

Braunschweiger Elternbeiräte und Schulleitungen im moderierten Gespräch mit NASCH-Caterern über Herkunft, Geschmack und Kosten des Schulessens. NASCH-Caterer Amar Mahato stellt sein Konzept für Braunschweig vor:
Die große Bedeutung des Kochens mit den Schüler/-innen.

II. Kleingruppe

    NASCH-Caterer tauschen sich aus (1):
  • Wie lassen sich Lebensmittelabfälle reduzieren?
  • Welche cleveren Ideen für die Entsorgung gibt es?
  • Wer sind unsere Kooperationspartner?

III. Kleingruppe

    NASCH-Caterer tauschen sich aus (2):
  • (Wie) helfen uns die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen?
  • Ist ein Zertifizierungsverfahren erstrebenswert?

16.30 Uhr Rückblick und Ausblick

Gemeinsamer Abschluss der Tagung

Beginn der NASCH-Jahrestagung im Veranstaltungsraum
Öffentlicher Vortrag mit anschließender Diskussion während der Jahrestagung
Schulkinder berichten über ihre Erfahrungen beim Kochen
Teilnehmende arbeiten in moderierten Kleingruppen zusammen
Abschlussrunde der Jahrestagung mit gemeinsamem Austausch

Leitfaden: „Zero Waste in der Gastronomie“

Praktische Tipps zur Reduzierung von
Lebensmittelverschwendung in Gastronomiebetrieben.

Download

Anmeldung

Ich will an der NASCH-Jahrestagung 2026
Jugendherberge Braunschweig
Wendenstraße 30
teilnehmen:

Textfeld „Anschrift des NASCH-Caterers“

Textfeld „Telefonisch erreichbar“

Checkbox erst nach Mitglieder-Login sichtbar

Ich nehme teil:
Ich benötige eine Übernachtung.

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